송년 템페 타파스(Tempeh+Tapas)

파아프(PaAp) X 마하키친 X 마르쉐

송년 템페 타파스(Tempeh+Tapas)

타파스(Tapas)는 음료를 덮는 뚜껑이라는 뜻으로 스페인의 한입거리 간식, 안주를 의미합니다.

2021년의 살아온 시간들에 템페를 더한 따뜻한 한끼를 대접합니다.

요리의 모든 재료는 식물성(Vegan)입니다.

메뉴

타파스(Tapas)

_검은콩 템페와  찰옥수수, 표고 크로케타스(Croquetas)

_템페와 백태 빠떼와 발효 귤 당근 라페(Paté)

_템페와 김치, 배, 아보카도 반데리야(Banderilla)

_새해 맞이 템페와 비건 김치 떡국

_템페와 뿌리채소 연잎 빠삐요뜨와 된장 알리올리(Alioli)

템페(파아프템페, 콩:국내산), 백태(파아프템페), 떡(송란마켓), 찰옥수수/배추/무/파(가족농), 당근(토양농장), 수박무(자란다팜/베짱이농부), 고구마/생강(봉금의뜰), 귤(한스네), 들깨(파파팜), 아보카도(뉴질랜드), 올리브유(스페인), 땅콩(여주), 피스타치오(미국) 그외 채소와 과일 모두 국내산  

현장 식사

11시/12시반/2시

• 식사 시간은 각 1시간이며, 총 인원은 회당 14분입니다.

• 시장과 동시에 한 켠의 다이닝 구역에서 진행합니다.

• 최대한 2인 이상은 별도의 테이블, 1인은 테이블 칸막이로 분리된 환경에서 식사하실 수 있도록 도와드립니다. 

포장

용기를 가지고 오시면 현장 포장도 가능합니다.

1리터 이상 용량의 넓적한 뚜껑 있는 용기와 별도의 수프 그릇이 필요합니다.

미리 신청해주시면 1회용기 포장도 가능하나, 용기 지참을 권유드립니다. 

장소

성동구 아차산로5길 1, 1층 paAp LaB

파아프 랩(PaAp LaB)은 파아프(PaAp)가 운영하는 성수동의 발효 실험실입니다. 우리가 상상하는 미래의 모습을 작은 단위로 실험하고 발효, 에너지, 농업, 생산이 순환될 수 있는 구조와 형태에 대해서 고민하는 파아프(PaAp)의 현재와 미래를 위한 공간입니다.

가격

2만 2천원(1회용기 포장시, 2천원의 추가금이 있습니다.)

* 예약 및 변경은 12월 24일 23:59까지, 25일부터는 재료 준비가 완료되어 환불이 불가합니다.

현장 판매 음료

귤 곰부차

잔 와인(가벼운 프랑스 피노누아)

마르쉐 작은시장도 함께 열립니다.  다같이 안전하게 준비해서 만나요. 

"마르쉐 작은시장x파아프'

@paap_lab @marchefriends

12월 26일(일) 11시-15시

성동구 아차산로5길 1, 1층 paAp LaB

이번 시장은 방역 정책에 따라 방문하시는 분들은 접종 완료일로부터 14일 이상 지난 접종증명서 또는 48시간 이내 유전자 증폭(PCR) 음성확인서 준비 부탁드립니다.

모두가 힘든 시기입니다. 저희도 더 주의를 기울여서 준비할께요. 번거로우시겠지만, 장바구니 챙기실 때 확인서 또는 증명서도 같이 챙겨와주세요. 

입장하실때 적정 인원 유지를 위해 입장대기가 있을 수 있습니다. 

연말과 새해에 집에서 드실 수 있는 겨울 갈무리 채소와 딸기, 떡국떡, 커리같은 먹거리도 있어요. 

<식사>

마하키친

<출점팀>

고양이텃밭

마하키친

봉금의뜰

살라미랩

송란마켓

종합재미농장

커리케인

콩밭커피

콩플레

파아프

파파팜&밀마운트

홀썸