[채소 반찬 클래스] 여름 주방을 시원하게 깨우는 사찰식 반찬 만들기

[채소 반찬 클래스] 7월

: 여름 주방을 시원하게 깨우는 사찰식 반찬 만들기

바쁜 일상 속에서 한 달에 한 번, 온전히 나를 위한 힐링의 시간을 선물하세요.

매일 아침 가장 신선하고 정직한 채소로 식탁을 채우는 ‘한그릇 숲’에서 7월의 정갈한 반찬 클래스를 시작합니다!

첫 번째, 7월의 클래스는 무더운 여름철, 불 앞에 서는 주부들의 고민을 덜어줄 최소한의 가열과 청량한 제철 식재료를 테마로 준비했습니다. 파, 마늘 등 오신채를 쓰지 않고도 여름 입맛을 시원하게 깨워줄 사찰식 여름 반찬 3종을 함께 만들고 가져갑니다. 

단 6분의 수강생만 모시고 차를 나누며 아늑하게 진행되는 밀착형 프리미엄 수업으로, 함께 요리 실습하고, 넉넉한 양의 반찬을 집으로 포장해서 가져갑니다. 

■ 강사 안내

• 신성하  마하키친/한그릇 숲 대표

• 마하 기후미식연구소 설립멤버 및 연구원

• 한국불교문화사업단 사찰음식 수료(초, 중, 고급)

• 한국명상지도자협회 명상지도사 (1급·2급)

"음식은 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 우리 몸과 마음, 그리고 지구의 환경과도 연결되어 있습니다. 오전에 운영하는 샐러드 숍 '한그릇 숲'에서 매일 가장 정직하고 신선한 채소를 다루며 얻은 노하우와, 몸과 마음을 맑게 비워내는 사찰 음식 및 음식명상의 지혜를 이번 클래스에 아낌없이 담았습니다.

한 달에 한 번, 마음이 따뜻해지는 공방에서 함께 요리하며 일상의 스트레스를 비우고 건강한 온기를 채워가시길 바랍니다."

■ 클래스 안내

• 일시: 2026년 7월 22일 (수요일) 오후 2:00 ~ 4:00 (120분)

• 장소: 마하키친/한그릇숲(남양주시 화도읍 마석로 98-5 101동 1층 상가)

• 정원: 선착순 6명 (여유롭고 안전한 소그룹 실습)

• 수강료: 1회 50,000원 (재료비 및 다과비 포함)

• 준비물: 개인 앞치마, 반찬을 담아갈 밀폐용기 3개 (물김치용 깊은 용기 포함)

■ 7월의 사찰 반찬 메뉴 (3종)

1. 여름 청량 냉잡채

   • 일반 잡채처럼 재료를 일일이 볶지 않고, 싱싱한 여름 채소를 아삭하게 채 썰어 차가운 소스에 버무려 냅니다. 불 사용을 최소화한 여름철 별미입니다.

2. 이색 토마토 물김치

   •  빨갛게 잘 익은 제철 토마토의 천연 즙과 맑은 채수로 국물을 냅니다. 맑고 새콤 시원한 맛으로, 소면을 말아 먹어도 일품이며 SNS 인증샷을 부르는 아름다운 비주얼을 자랑합니다.

3. 아삭 쫄깃 오이만두

   • 절인 오이의 물기를 꼭 짜서 표고버섯, 두부 소와 함께 노릇하게 구워내는 전통 사찰 음식입니다. 입안 가득 퍼지는 아삭함과 담백함의 조화를 배웁니다.

■ 이런 분들께 추천합니다

• 더운 여름철, 가족들에게 자극적이지 않고 건강한 보양 반찬을 차려주고 싶으신 분

• 소수 정예 수업으로, 요리 왕초보도 부담없는 분위기에서 편하게 요리하시고 싶으신 분

• 한 달에 한 번, 따뜻한 차와 싱그러운 채소 향 속에서 온전한 쉼을 누리고 싶으신 분

■ 신청 방법 및 문의

• 신청 기간: 선착순 마감 시까지 (정원이 6명으로 제한되어 조기 마감될 수 있습니다.)

• 신청 링크: 마하키친 홈페이지

• 문의: 카카오톡 채널 [한그릇 숲] 또는 전화 [031-515-1882]

“수업 후 양손 가득 들고 가시는 반찬 3종으로, 그날 저녁 온 가족의 식탁이 시원하고 건강해집니다.”

[취소 및 환불 규정]

이번 워크샵은 소수 정예로 진행되며, 참여하시는 분들의 인원수에 맞추어 신선한 제철 식재료를 미리 준비하고 조리합니다. 버려지는 음식을 최소화하고 기후와 환경을 생각하는 철학을 지키기 위해 부득이하게 아래와 같은 환불 규정을 적용합니다. 신청 전 반드시 확인해 주시기를 부탁드립니다.

1. 일반 취소 및 환불 규정

• 행사 3일 전 취소 시: 결제 금액의 100% 전액 환불

• 행사 2일 전 취소 시: 결제 금액의 50% 환불

• 행사 1일 전 ~ 당일 취소 및 노쇼(No-Show) 시: 환불 불가 (식재료 발주 및 사전 준비가 완료되어 환불이 불가한 점 너른 마음으로 양해 부탁드립니다.)

2. 양도 안내

• 부득이한 사정으로 참석이 어려워지신 경우, 지인에게 양도하실 수 있습니다.

• 원활한 프로그램 진행을 위해 양도를 원하시는 경우, 행사 1일 전 오후 6시까지 양수받으시는 분의 성함과 연락처를 마하키친 카카오톡으로 전달해 주시기 바랍니다