[쿠킹클래스] 여름 맛, 스페인!

[쿠킹클래스] 여름 맛,  스페인!

아, 스페인!

태양이 작열하는 요즘, 스페인의 맛이 더욱 그리워집니다.

농부님의 밭에는 생명력 가득한 여름 채소가 한창이지요. 🍅🍆🌶️

스페인 요리를 만들기에 가장 좋은 때라서 너무 신이 납니다! 💃💃💃

우리 곁의 제철 채소들을 최대한 활용하여,

사랑에 빠질 수 밖에 없는 매혹적인 스페인의 맛을 함께 만들어요.

함께 만들고 먹으며 연결되는 우리의 삶이 더욱 즐겁고 행복해질테니까요.

[수업 메뉴]

▪️ 살모레호  Salmorejo – 스페인에는 가스파초 외에도 다양한 여름 채소 수프가 존재해요. 토마토의 맛에 집중한 코르도바의 명물, 살모레호입니다. 감칠맛 나고, 시원하고, 크리미하고, 고소하고, 제가 제일 좋아하는 수프예요.

▪️ 파타타스 콘 알리올리 Patatas con Alioli - 스페인 음식에서 빠지면 섭섭한 알리올리 소스를 실패없이 만드는 법을 알려드리고, 햇감자와 함께 맛있게 드실 수 있는 방법도 안내합니다.

▪️피미엔토 파드론 Pmiento Padron - 봉금의뜰 김현숙 농부님의 키워주신 귀한 스페인 명물 고추의 맛을 최대한 살리는 요리입니다.

▪️알리칸테 풍 신사들의 밥(해산물 파에야) Arroz del senyoret  - 신사들이 손 대지 않고 스푼으로만 먹을 수 있도록 고안된 해산물 파에야입니다. 생선, 오징어, 새우 등 모든 재료를 작게 잘라 조리하여 어르신이나 아기들, 모두가 먹기 편합니다. 알리칸테의 친구 집에서 함께 만들어 보았던 추억의 맛을 재현합니다. 

* 이번 수업은 스페인 전통 요리를 살리는 데에 의의가 있어서, 달걀과 유제품, 생선과 해산물, 하몽이 포함됩니다.

제가 즐기는 비건 스페인 요리 수업도 꼭 마련하겠습니다.

* 재료 수급 사정에 따라 메뉴에 작은 변동이 생길 수도 있습니다. 최대한 안내드린 메뉴로 수업 진행할 수 있도록 노력하겠습니다.

[수업 개요]

👩🏻‍🍳 시연 및 공동 조리, 그리고 함께 시식합니다. 웰컴 푸드와 스페인 와인이 제공됩니다. 🍽

▪️일시: 7월 4일(토) 11:00-14:00

▪️장소: 마하키친(경기도 남양주시 화도읍 마석로 98-5 101-101) 

       * 주차는 주변의 심석고등학교 공영주차장 이용을 부탁드립니다. 심석고등학교 화도제10공영주차장

▪️정원 : 7명

▪️참가비 : 15만원

[취소 및 환불 규정]

이번 워크샵은 소수 정예로 진행되며, 참여하시는 분들의 인원수에 맞추어 신선한 제철 식재료를 미리 준비하고 조리합니다. 버려지는 음식을 최소화하고 기후와 환경을 생각하는 마하키친의 철학을 지키기 위해 부득이하게 아래와 같은 환불 규정을 적용합니다. 신청 전 반드시 확인해 주시기를 부탁드립니다.

1. 일반 취소 및 환불 규정

• 행사 3일 전 취소 시: 결제 금액의 100% 전액 환불

• 행사 2일 전 취소 시: 결제 금액의 50% 환불

• 행사 1일 전 ~ 당일 취소 및 노쇼(No-Show) 시: 환불 불가 (식재료 발주 및 사전 준비가 완료되어 환불이 불가한 점 너른 마음으로 양해 부탁드립니다.)

2. 양도 안내

• 부득이한 사정으로 참석이 어려워지신 경우, 지인에게 양도하실 수 있습니다.

• 원활한 프로그램 진행을 위해 양도를 원하시는 경우, 행사 1일 전 오후 6시까지 양수받으시는 분의 성함과 연락처를 마하키친 카카오톡으로 전달해 주시기 바랍니다